Thời tiết nồm ẩm thường xuất hiện vào thời điểm giao mùa, đặc biệt ở miền Bắc nước ta. Không khí ẩm ướt, nền nhà và các vật dụng đọng hơi nước là điều kiện thuận lợi để vi khuẩn, nấm mốc phát triển. Đây chính là nguy cơ tiềm ẩn khiến thực phẩm nhanh hỏng, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của trẻ mầm non nếu không được bảo quản đúng cách.
🍀 Vì sức khỏe và sự an toàn của trẻ, nhà trường và các cô nuôi cần thực hiện tốt các biện pháp sau:
🔸 Lựa chọn thực phẩm an toàn
-
Chỉ nhập thực phẩm từ các cơ sở uy tín, có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
-
Thực phẩm phải tươi ngon, không có dấu hiệu ôi thiu, mốc hỏng.
-
Rau củ quả cần được rửa sạch nhiều lần dưới vòi nước trước khi chế biến.
🔸 Bảo quản thực phẩm đúng cách
-
Thực phẩm sống và chín phải được bảo quản riêng biệt để tránh lây nhiễm chéo.
-
Thực phẩm tươi sống cần được bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ phù hợp.
-
Thức ăn sau khi nấu chín nên cho trẻ sử dụng ngay, hạn chế để lâu trong môi trường ẩm.
-
Nếu cần lưu trữ, thức ăn phải được đậy kín và bảo quản trong tủ mát.
🔸 Giữ gìn vệ sinh khu vực bếp ăn
-
Thường xuyên lau khô sàn nhà, bàn chế biến và các bề mặt tiếp xúc để tránh ẩm mốc.
-
Dụng cụ chế biến phải được rửa sạch, tráng nước sôi và để nơi khô ráo.
-
Thùng rác cần có nắp đậy kín và được xử lý rác thải hằng ngày.
🔸 Đảm bảo vệ sinh cá nhân của người chế biến
-
Nhân viên cấp dưỡng cần rửa tay sạch bằng xà phòng trước khi chế biến thực phẩm.
-
Sử dụng đầy đủ trang phục bảo hộ như khẩu trang, găng tay, tạp dề khi làm việc.
-
Không tham gia chế biến thực phẩm khi đang mắc các bệnh truyền nhiễm nhằm tránh lây lan và đảm bảo an toàn cho trẻ.
🔸 Tăng cường kiểm tra, giám sát an toàn thực phẩm
-
Nhà trường cần thường xuyên kiểm tra khu vực bếp ăn, hệ thống tủ bảo quản thực phẩm để kịp thời phát hiện và xử lý các nguy cơ mất an toàn.
-
Thực hiện lưu mẫu thức ăn đúng quy định để phục vụ công tác kiểm tra, truy xuất khi cần thiết.
🌼 Thông điệp chung
Việc bảo quản thực phẩm đúng cách trong những ngày thời tiết nồm ẩm là vô cùng quan trọng, góp phần phòng tránh ngộ độc thực phẩm và bảo vệ sức khỏe cho trẻ mầm non.
💖 Mỗi cán bộ, giáo viên và nhân viên trong nhà trường cần nâng cao ý thức, thực hiện nghiêm túc các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, từ đó xây dựng môi trường ăn uống an toàn, sạch sẽ, giúp trẻ phát triển khỏe mạnh và toàn diện.